Ausgangslage: Regional produziertes Fleisch soll auch in der Region verarbeitet werden. Zudem weiss jeder Tierhalter, dass es leider auch einmal zu einer Notschlachtungen kommen kann. Da die Schlachtmöglichkeiten in der Region Hinterthurgau und Umgebung in Zukunft zurückgehen werden, hat die IG Regionale Fleischverarbeitung Tannzapfenland im Rahmen des PRE ein Neubauprojekt eingereicht. 

Das Projekt: Geplant ist eine Schachtanlage mit geringer Kapazität, (ca. 1'200 Schlachteinheiten). Hier soll das Fleisch für die Direktvermarkter, den Eigengebrauch aber auch für die Metzger verarbeitet werden. 

Betriebskonzept: Aus der IG Regionale Fleischverarbeitung entsteht eine Genossenschaft. Jeder Genossenschafter erhält eine Stimme. Ein Metzger betreibt die Schlachtanlage in Pacht.  

Kontaktperson:

Präsident Andreas Moser, amunas@bluewin.ch