Ausgangslage: Regional produziertes Fleisch soll auch in der Region verarbeitet werden. Zudem weiss jeder Tierhalter, dass es leider auch einmal zu einer Notschlachtungen kommen kann. Da die Schlachtmöglichkeiten in der Region Hinterthurgau und Umgebung in Zukunft zurückgehen werden, hat die IG Regionale Fleischverarbeitung Tannzapfenland im Rahmen des PRE ein Neubauprojekt eingereicht. 

Projekt:  Andreas Koller, Metzger und Landwirt in Busswil-Hub plant auf seinem Betrieb den Bau einer kleinen Schlachtanlage mit geringer Kapazität. Sein Vorhaben wird von seiner Familie und seinem Bruder, der ebenfalls Metzger ist, unterstützt. Die neue Schlachtanlage soll für Lohn- sowie Notschlachtungen zur Verfügung stehen. Für die Vermarktung der Tiere ist jeder Kunde selbst zuständig. 

Betriebskonzept: Kollers sind Inhaber und Betreiber der geplanten Schlachtanlage, Genossenschaft Fleischverarbeitung Tannzapfenland und Andreas Koller schliessen sich zu einer formlosen Produktionsgemeinschaft zusammen.

Angebot: Lohn- und Notschlachtungen, biozertifiziert, Produktion von verschiedenen Wurstwaren und Trockenfleischprodukten, Annahme und Verarbeitung von Wild, Fleisch wird nach Kunde separiert, ausgestatteter Verpackungsraum für die Kunden, ev. später auch Hof- und Weidtötungen

Genossenschaft: jetzt Mitglied werden. Mehr Informationen siehe unten. 

Kontaktperson:

Präsident Andreas Moser, amunas@bluewin.ch

oder Brigitte Süess, Geschäftsführerin PRE Tannzapfenland, 079 366 72 01,
brigitte.sueess@agro-marketing.ch